Čerstvý zelený chřest jsem nacpala do smoothie. Když však část pazochů krátce blanšírujte, dají se párovat třeba s křepelčím vejcem na lůžku z nudlí.
Pravda, tato kombinace není zcela tradiční a taky ne úplně komplet regionální. Rýžové nudle lze zaměnit za soba nudle, jenže to stále surovinově zůstaneme kousek více na východ. A proč ne, žijeme v globálním světě. Takže chřest ze slovenských Kút, rýžové nudle z Thajska a křepelčí vejce od Pardubic. Jako jo!
K zálivce mi přišla pod ruku mandlová smetana jednoduše proto, že čekala v lednici už dva dny otevřená. Takže klidně si tam dejte smetanu kravskou. A kdyby nám zrovna nedošla domácí hořčice, šla by místo jablečného octa do zálivky. Takže zase celkem variabilní recept. Mě to baví!
Přípravě chřestu věnujte patřičnou pozornost
Pročtěte si komplet info k přípravě chřestu tady.
V rok starém článku jsem se zabývala i vhodností chřestu v příkrmech pro batolata. Aktivní maminky si tam najdou dva příkrmové recepty, které konec konců lze podávat komukoliv chorému či bezzubému 
Takže takové pyré je bezva třeba když vás bolí zuby.
Do následujícího jídla jsem nacpala zároveň chřest čerstvý i ten blanšírovaný. Čerstvý sladce křupe, blanšírovaný dodá dobrý pocit z teplého oběda.
Zelený chřest, rýžové nudle a křepelčí vejce
- Rýžové nudle ponořte do vroucí vody a mimo plamen přikryté nechejte nasáknout. Slijte.
- Křepelčí vejce v rendlíku s vodou přiveďte k varu a okamžitě vypněte. Zchlaďte a oloupejte.
- Chřest připravte blanšírujte jako v receptu tady.
- Metličkou v misce našlehejte javorový sirup, smetanu (mandlovou/kravskou) a jablečný ocet nebo domácí hořčici. Když nepoužijete hořčici, můžete do zálivky kápnou trošku hořčičného oleje. Ještě přidejte sůl. Poměr si určete sami, začněte se lžičkou sirupu, lžičkou octa a asi tak deseti lžícemi smetany.
- Nudle buďto promíchejte se zálivkou a pak přemístěte na talíř nebo je dejte na talíř a přelijte zálivkou. Přidejte blanšírovaný chřest a křepelčí vejce. Opepřete.
Mohlo by vás zajímat:
 Chřestový koláč |
 Smoothies v Dobrém ránu |
 Polévka z hlávkového salátu |
|---|
Právě probíráme