Jak to bylo: Biopotravina roku 2012

Českou biopotravinou roku 2012 je kozí biomáslo společnosti AMALTHEA. Byla jsem v porotě, všechno jsem ochutnala a teď vám tu povím, co o tom vím.

Komise pro výběr biopotraviny roku zasedala v pondělí 17. září v kavárně budovy divadla Minor. Sešlo se nás osm, teda jich sedm se sešlo na čas a moje maličkost přispěchala se zpožděním a v závěsu se dvěma malými dětmi (a s báječným mužem, co ty děti celou dobu hlídal). Hodnocení už bylo v plném proudu.

Michal Hromas a členové komise Biopotravina roku 2012, foto Sylva Horáková

Rachad tedy Michal Hugo Hromas (Rozinky a mandle) nosil na stůl jeden produkt za druhým a my, tedy Tomáš Tesař – náměstek ministra životního prostředí, Martin Leibl z oddělení ekologického zemědělství Ministerstva zemědělství ČR, Kateřina Nesrstová z PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, chillijulie tedy Julie Kalodová (Nazeleno.cz), Eva Klánová – Retail Info, Jan Valeška z PRO-BIO Ligy a já tedy Věra Strnadová jsme ochutnávali a hodnotili. Celkem 52 VZORKŮ biopotravin. Uff, dovedete si to vůbec představit?

Když jsem chroupala šťavnatou papriku a zajedla ji pak melounem, bylo mi ještě celkem fajn. Jenže jsem pořád byla v časovém skluzu, takže na to přišla marmeláda, pak jogurt, do toho kousek sýra, kokosová kulička, jablečný mošt a hned honem palačinka. Vážení, hlava z toho jde kolem, co všechno jsme za to dopoledne pozřeli. Prý jsem to měla vyplivovat, jenže když já děsně ráda jím

Naprosto báječný byl Cecilčin i Adélčin biodžem ze statku Tilia z Radešova (základem byla rebarbora, dýně a cuketa). Ten (statek) byl nakonec oceněn jako nejúspěšnější výrobce letošního klání. Jejich žitný chléb se slunečnicí jsme společně s Julií hrnuli do sebe namazaný úžasným kozím máslem. Tím, co dostalo první cenu. To byl za to dopoledne můj nejlepší chuťový zážitek.

Manželé Hrbkovi, foto Sylva Horáková

Pan Hrbek říká: „Kozí biomáslo je luxusní výrobek. K výrobě kozího biomásla je nutné získat potřebné množství smetany, což je v případě kozího mléka náročnější. Kozí biomáslo je jemnější a lépe stravitelné, vhodné i pro děti.“ Máslo je skutečně jemné a decentní, na nějakou kozí „pachuť“ tady zapomeňte.

Hned v závěsu mě bavila jehněčí klobása s hovězím masem z řeznictví U Kusáků. Jakože uzeniny moc nejím, tahle byla fakt dobrá.

Tady máme vítěze všech dílčích kategorií:

Mlýnské a pekárenské výrobky:
Statek Tilia, s. r. o. – Radešovský žitný chléb se slunečnicí
Maso a výrobky z masa:
Řeznictví U Kusáků, s. r. o. – Jehněčí klobása s hovězím masem bio
Nápoje:
Moštárna Hostětín, s. r. o. – Hostětínský mošt jablko&rakytník bio
Výrobky z ovoce a zeleniny:
Statek Tilia, s. r. o. – Cecilčin Bio Džem
Pochutiny a ostatní výrobky:
Extrudo Bečice, s. r. o. – crispins kukuřičná bio tyčka
Výrobky pro gastronomii:
Statek Tilia, s. r. o. – císařské brambůrky
Biovíno:
Gotberk, a. s. – Pálava 2011 výběr z hroznů

Pro mě to bylo náročné, ale produktivní dopoledne a celkem mě potěšila hojnost přihlášených výrobků. Pro to máslo a klobásu bych klidně jela světa kraj. Co vy, chcete taky ochutnat? Mimochodem, věděli jste, že Amalthea je posvátná koza starých Řeků, která odkojila svým mlékem boha Dia?

Kontakty:
AMALTHEA, s. r. o.
Statek Tilia, s. r. o.
Řeznictví U Kusáků, s. r. o.
Moštárna Hostětín, s. r. o.
Extrudo Bečice, s. r. o.
Gotberg, a.s.