Jehněčí na paprice se strekovským Walkerem

Jehněčí a jemně perlivý Walker ze slovenského vinařství Strekov 1075. Dokonalejší kombinaci jsem si nemohla přát.

Ten článek mám rozepsaný tři měsíce. Od chvíle, kdy jsem si v půli prázdnin přivezla několik láhví po alchymistické ochutnávce se Zsoltem Sütő přímo v jejich pivnici (rozumějte sklípek).

Walker zdaleka nebyl nejlepším vzorkem, který jsme ono horké pozdní odpoledne ochutnali. Skleniček padlo nevím kolik. Každopádně tolik, že jsme se u stolu sešli s další dvojicí a kromě maďarštiny, slovenštiny, češtiny proudila i angličtina. Zsolt už na plánovanou práci do vinohradu nevyrazil a já pak odjížděla se dvěma kartony vína a dýňovým olejem navíc.

Pak jsem do konce prázdnin stihla napéct několikero rétes, o kterém bude řeč možná příští léto. Popasovala jsem se s jedním jehnětem od známého z domácího chovu a taky s několika kuřaty z fryšavské drůbežárničky. A dušička přitom plakala. Kdo chcete snížit spotřebu masa, jeďte se mrknout, kde a jak vaše maso běhá. Možná vás to posune do stavu maso už nikdy a nebo stačí (šťastné) maso jednou za čas.

Walker pracuje

WALKER je perlivý ryzlink rýnský, co původně perlit neměl. Ale stalo se. Je prostě walker a vůbec to nevadí. Je to víno k pití hned tady a teď, žádná archivace, žádné kudrlinky. K jehněčímu sedl jak… však víte. V obchodě jej už nekoupíte, ale klidně bych místo něj použila PORTU, ta k prodeji – teď koncem října 2015 – ještě je. Tedy ne úplně klidně, protože raději tohle víno z kategorie orange wine piju prostě jen tak. Naposledy například k dortu, co jsem pekla pro dceru. Pod jehněčí si dokážu ještě představit taky SUR LIE.